怎么炖鸽子好吃吗？
我来说一下这道汤的做法，这是我妈炖鸽子的方法 首先买些当归（我比较喜欢用当归，感觉味道更好一些）、党参和黄芪（这个可以让人补气，因为经常熬夜，吃点挺好的）。然后用冷水把鸽子冲洗干净，放入炖锅里面，倒入开水，加入配料，盖上盖子焖煮。
重点来了！！！ 这里要加入少量食盐，不要多，大概2勺左右就可以了。 因为加了食盐以后，鸽子肉会更容易熟烂。如果早放了食盐，肉一直焖煮的话，很容易变老变柴。 这个步骤很重要，很多做法都忽略这一步呢。
然后，开小火慢炖，中间记得给鸽子翻个面，让它的身子底下也能铺上药材。 大概两个小时就差不多了，用筷子戳一下鸽子肉的内部，如果能很轻轻易的戳穿，说明鸽子熟了，就可以关火了。
关火以后不要揭盖，让鸽子继续焖着，这样汤汁会更加浓郁，而且更加入味儿~ 等完全冷却以后，打开盖子，会发现表面会有一层油膜，这个是油脂混合了药物而产生的，是药渣子，得撇干净。
最后就可以喝啦～ 我觉得这个汤的味道真的挺不错的，清淡中带着药物的香味，我觉得比鸡汤啊排骨汤之类的都要好喝~~ 喝了暖暖的，全身都舒服哦~~~