怎么煮猪肝汤好吃？
食材： 卤好的肝（买的时候让老板给剁的细细的）50g，姜2～3片，香葱1根
调料： 白胡椒1.5g，盐适量，食用油5ml
制作过程：
1、热锅下油，放姜丝爆香；
2、放入切好的葱花和剁细的卤菜拌炒一下；
3、加入清水或高汤；
4、煮开以后，撒入白胡椒粉调匀；
5、小火炖煮片刻后调入适量的食盐即可食用了。
烹饪小技巧：
1、选择新鲜的猪肝，可以尽量切得碎一些，这样在烹调过程中容易熟而且也方便咀嚼。如果有时间的话，可以让人家帮忙剁成肉末。
2、炒猪肝的时候一定要炒得差不多熟了再放水，否则就会很难吃！
3、最后放盐的时候可以试一下味道，因为要长期放置所以可以适当多放一点，但千万不要放太多导致难以下咽哦~ 如果不喜欢吃辣的人做这道菜，可以在第二步把辣椒剁碎了放进去一起爆香的。我是因为今天做的这锅不是很辣所以没有放辣椒进去。