怎么炸油馍好吃？
2.5元一个的油炸馍，酥脆大饼夹着软软的豆芽，淋上甜辣酱，一口咬下去，美味至极 一直觉得小时候吃过的东西才是世界上最好吃的，比如炸油馍。早上买一个，配着酱吃，酥酥脆脆的大饼咬一口掉渣儿，满嘴溢香，那滋味儿真是妙不可言。
食材准备
面粉、发酵粉
清水、食用油
制作步骤
1、酵母粉加入少量食盐溶解在温水中搅拌均匀后倒进面粉中搅拌成絮状
2、和成光滑的面团饧面一个小时左右至面团两倍大小
3、面团分成均匀的小剂子擀成薄饼抹上一层食用油然后铺上保鲜膜饧面20分钟
4、锅中倒入足量的食用油烧至七成热（筷子插入时有冒泡现象）时把做好的小饼放进油锅中炸至酥脆捞出控油
Tips：
①和面的时候水的温度不能超过四十度，否则会影响酵母菌活性，失去发酵的作用
②为了让饼干更酥脆，可以将揉好的面团直接放到冰箱冷冻室里冷冻半小时再拿出来擀制
③第一次油温不能太高，否则会外面焦了里面还不熟
④做好的饼干最好尽快吃完，放久了会变得软踏，就不脆了