辣椒炒什么好吃的？
2014年的夏天，我在美国南卡州的一户人家里做交换生，那户人家以种植园为主，种着各类作物，其中就有辣椒。他们的院子被修得整整齐齐，辣椒地用木栏围着，像花园一样。我每天在厨房帮忙做菜，学做中式菜肴和美式菜肴。有一天主人做了这道辣椒炒肉，给我留下了很深的印象，至今记忆犹新。 具体做法如下，主要原料有瘦肉、青椒（可以用红椒、尖椒，甚至螺丝椒来炒）、生姜、大蒜、大葱。
把瘦肉洗干净切成薄片，用生抽、淀粉腌制一会儿。锅里放油，爆香姜蒜葱，然后加入肉末快速翻炒至变色，加入一大勺老干妈豆豉酱炒香，然后加入青椒，再次炒匀。这里可以加点高度白酒去腥增香。 最后出锅时淋一点麻油，色香味俱全的辣椒炒肉就可以上桌了！ 吃的时候拌在白米饭上，一口大米饭一口菜，美味又简单！这道菜的特点就是香辣开胃、下酒又下饭！