蚝油猪脚好吃吗？
我有个特别爱吃猪蹄的朋友，曾经为了吃猪蹄花400块钱买了一个卤料包(他平时很节约的)，也让我吃过他买的烤猪蹄、酱猪蹄和油炸猪蹄。但最让我念念不忘的还是他亲手做的“蚝油猪脚”，那可是2005年的时候啊！ 当时我在外地上学，偶尔会给他打电话说说学校的伙食。有一次说到了猪蹄，他说他刚做了“蚝油猪脚”，问我有没有兴趣尝尝，因为学校离他住的地方不远所以约好了时间就往他那里赶。
那天下午阳光正好，微风不燥，我和他边走边聊天，他手边放着一个塑料袋，时不时从里面摸出两粒花生米扔进嘴里嚼着。等到他打开家门的时候，我看到了满满一锅“蚝油猪脚”，散发着诱人的香味，再看看桌子上放了两个啤酒瓶和一个茶杯，顿时口水就流了下来…… 他给我盛了一碗放在桌上提醒我趁热吃，自己则坐在沙发上津津有味地看着电视。看着一碗晶莹剔透的米饭上放着两块亮晶晶的肉块再点缀几颗蒜头，一口肉，一口饭，那感觉好幸福……
后来这锅“蚝油猪脚”我们俩分着吃完了，意犹未尽，连汤都舀着喝了。临别时他给了我一袋花生和两个卤蛋作为礼物。
后来我毕业了，有了自己的小家。一次去他家玩，又提到了那个卤料包。他笑着说他已经用那个卤料包做过好几次菜了，尤其是凉拌土豆丝和炒豆角，特别好吃！ 我也笑了，或许对于他来讲，那个卤料包不仅仅是用来卤制猪蹄的，更是他表达情感的方式吧。而这份独特的爱，我永远都会记得。 因为朋友知道我喜欢怀旧，所以这次特意找来了这个卤料包的配方给我。其实里面的香料比例可以灵活变化，没有固定搭配。最关键的是要把香料炒出香味后再放猪脚焖煮。