东北土豆酱好吃吗？
作为地地道道的东北人，我其实很不爱吃炖菜（除了我妈做的）因为味太重了，感觉吃起来很不干净的样子……但是！但是我居然很喜欢妈妈牌土豆酱！（可能因为我最爱吃老妈炖的豆角） 每次吃都必放很多很多葱、姜、香菜，然后就可以配上大饼子（玉米面发的面饼子，超级好吃！）美滋滋得吃了~ 我觉得好吃的秘诀在于原料：一是优质马铃薯，二是质量较好的大豆油（不要怀疑，我妈就是用大豆油炒的，而且不是转基因大豆哦～）三是新鲜的辣椒。
首先把马铃薯去皮切成块儿，越薄越好啦（这样比较容易熟而且还不会烂乎乎一团～），大蒜切末，干辣椒剪成段儿。锅中热油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后下切好的马铃薯拌炒，待颜色稍变深后倒入足量水（没过所有材料），大火烧开转中火焖煮，其间不断撇去浮沫，待锅里的水剩一半时，加入备好的大豆油和新鲜辣椒，继续小火焖煮，其间可以尝一下味道，缺什么调料可以随时补哟～等到你闻到香味儿四溢的时候就可以关火了。然后就可以享受美味了～
不过我建议你别放太久否则细菌滋生可就不太卫生了噢～另外，由于我爸妈特别爱吃用酱油腌制的各种小鱼小虾，因此在做这个酱料的时候也会放一些酱油调味，如果你不喜欢吃太咸的话也可以不放。 吃的时候可以用勺子舀着吃，软软嫩嫩的马铃薯混着香辣味十足的辣椒，一口咬下去就超级有嚼劲，而且越吃越有滋味儿呢～