豆面面条好吃吗？
豆面，也叫拌麻食（sha），是陕北特色小吃之一，由面粉和豌豆粉混合搅拌、揉团、擀薄后切成细条状的食品。可以煮熟了吃、凉拌（做凉汤）或者炒（做炒拌）。 炒黄豆面是我最喜欢的吃法！调一碗好吃的酱汁十分重要，一般有五香、香辣两种。
食材：黄豆面1小碗、香葱3-5根、辣椒面2勺、芝麻3勺、花生碎（或者炒熟的白芝麻）4勺、盐少量、酱油1.5勺、醋2勺、葱花油（也就是把葱花放在热油里炸出香味的食用油）适量。 做法： 首先在锅里倒上水，烧开水后把黄豆面放进去煮熟，大概煮10分钟左右就熟了，注意不要彻底煮烂，因为之后还要拌油。接着滤掉多余水分，放到一旁备用。
这时候我们来做酱汁。在碗里放上辣椒面和芝麻，烧一锅热开水，冲开并搅匀，让辣椒面和芝麻都沾到热水。等到温度降下来一点的时候，放进花生碎（最好是用熟的）、酱油、陈醋和少量的盐，搅匀。 最后一步就是混酱了。舀两勺刚才做好的酱汁，加到煮熟的豆子面上，放葱花和一勺葱花油，拌匀了就可以盛盘了。一盘鲜香爽口、酸辣宜人、色泽红亮的炒黄豆面就做好了。