馋豆怎么炒好吃？
1、准备食材 2、泡豆子，我是晚上泡的，大概八个小时左右，期间淘洗了两次（因为有人表示这样会洗掉营养，但是我还是很谨慎的），晚上睡前把豆子放到电饭煲里浸泡。注意：我用的干豆子，不是新鲜豆子哦！ 电饭锅按下煮饭键之后，它会自动跳到保温模式，这时不要打开锅盖，让它继续闷着。
3、早上起来就闻到香味了~~ 把葱姜蒜切好备用（葱是我自己剁的，很费力呐~~~） 锅里放油，三成热时加入葱花和姜丝爆香 倒入排骨和豆豉酱，翻炒一分钟
4、接下来就是重头戏啦——烧水！ 水烧开之后，放入八角，老抽，生抽，糖，白醋调成汁，倒入装排骨的锅里，大火煮开后撇去浮沫，小火慢炖一个小时，中间记得给排骨翻个面儿~（我是在电饭煲里直接炖的，不用换锅）
5、在炖排骨的时候来处理一下黄瓜吧～削皮，用刨子刮出厚厚的黄瓜瓤（留着做汤啊！！别浪费了！） 再把外皮削成薄薄的片儿状 用刀把黄瓜囊切成细丝，越细越好~~（这是我用刀劈开再切的，比较暴力……） 大火烧开一锅水，下入切好的黄瓜丝，煮到颜色变深，捞出过凉开水备用 现在可以尝一下排骨的味道，如果淡的话适当加点儿生抽或者醋，咸了就少放盐或者直接不放盐~
6、最后一步咯~~把煮好的黄瓜丝铺在排骨上，撒入熟白芝麻提香 香喷喷的馋豆就可以上桌啦~ 吃的时候可以拌一拌，让每颗豆子都能沾满酱汁哟~~ 小贴士
1. 选豆子的关键就是要“鲜嫩”！太老的豆子不容易入味，而且嚼起来没有口感；太生的豆子腥味较严重，而且吃起来水分不足、口感干涩。所以选择豆子要仔细，建议半熟的鲜嫩豆子为佳。
2. 腌制排骨的时候可以适当放些胡椒粉或者花椒粉之类的辛辣味调料，可以起到去腥增香的效果。如果喜欢味道更浓郁一些的可以在腌渍的时候适当加些豆瓣酱或是老干妈什么的。