芹菜用什么炒好吃？
用猪油来炒，用大火爆炒，这样出来的味道才是香香的。 准备材料： 新鲜嫩芹菜、猪板油、花椒、干辣椒段、生抽、老抽、盐、味精。 制作过程： 1.把新鲜的嫩芹菜洗干净，然后去掉叶子（因为茎部比较细，所以可以不用去掉） 2.把猪板油切成小块，然后把猪板油放入开水锅里，加入料酒煮熟备用。（这样做是为了去除油脂的腥味儿）
3.锅内烧油，油热后放花椒和干辣椒进行爆香。（也可以不放辣椒，因为我这里卖的是新鲜的嫩芹，所以放了一点辣椒，如果是吃辣的人，可以放些干红辣椒或者辣椒酱，那样会更过瘾！！）
4.看到辣椒变得颜色变深的时候，就可以把芹菜倒入锅中进行翻炒了。 5.接着烹入酱油，盐，味精调好味，再略炒几分钟出锅即可。 这样一道鲜香四溢的肉丝拌芹就做好了，你学会了吗？快给自己和家人做一盘吧~