芋头煮什么好吃的？
2.0版本来了！之前那个答案不知道为啥突然被删了T﹏T ，现在补上新鲜出锅的芋儿鸡做法~ 先说重点！一定要加豆瓣酱和泡椒！没有这两个东西就不算是正宗的芋儿鸡！ 原料：三黄鸡、芋头、郫县豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒、老抽、糖、盐、土豆淀粉
1.三黄鸡斩成小块，加入一勺生抽+半勺老抽+少许糖+适量盐拌均匀，腌制片刻；
2.芋头削皮切成块，泡椒切成段，豆瓣剁碎待用（这个步骤中如果怕手上或刀上沾上粘液的话，可以先用热水浸泡刀和手）；
3.锅内热油，五成热时放入鸡块炸至表面金黄，捞出控油待用；
4.另起一锅，烧热后加入泡椒和豆瓣酱炒出红油，然后加入白糖和剁辣椒炒匀，接着倒入炸好的鸡块，小火炖20分钟左右；
5.最后倒入芋头，大火烧开后再转小火焖10分钟左右，期间可以试一下咸淡，酌情添加食盐，最后用水淀粉勾芡收汁即可。
1.鸡的选择上可以考虑土鸡或者柴鸡，肉鸡味道会差很多； 2.三黄鸡全身肉质紧实，但鸡腿肉相对更嫩更好吃； 3.如果是用铁锅做的话，锅底最好垫上豆腐或者魔芋之类的，防止黏锅； 4.这道菜主要是靠酱料的味道，所以不用放太多酱油了，老抽上色就可以； 5.最后收浓汤汁的时候，可以用铲子背帮忙搅动搅拌，使调料混合均匀并更容易入味。