馋豆怎么烧好吃？
【菜名】：馋豆【材料】： 鲜豌豆100g、鸡蛋2个，胡萝卜50g，木耳50g，香菇50g；盐适量、食用油300ml（实耗45ml） 清水小半碗； 玉米淀粉一小勺、凉水小半碗； 葱花适量 【步骤】： 1.准备好所有食材，鸡蛋打散备用。 胡萝卜去皮切成薄片，干香菇冷水浸泡开，泡香菇的水不要扔。
2.锅中加入底油，烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。 3.重新热油锅，大火加热至7成热，依次放入胡萝卜、香菇和木耳快速翻炒，随后加入清水、盐和白砂糖翻炒均匀。
4.然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下让鸡蛋吸收汤汁入味，接着倒入水淀粉勾芡，撒香葱末翻炒均匀即可关火出锅。 小提示： 蔬菜可以先焯水再煸炒，这样能保证蔬菜脆嫩的口感且减少营养素的流失。喜欢软烂口感的蔬菜可以直接下锅煸炒。