带鱼怎么煮最好吃？
带鱼是生活中比较受欢迎的海鱼，虽然价格会比普通的鱼贵一些，但由于鱼肉富含营养，因此还是比较受欢迎的食材。 带鱼的吃法多种多样，炸酥再蘸着酱料食用，或者剁成鱼片熬汤，又或者是做成香辣烤鱼等等。其中煮着吃也是不错的选择，那么你知道带鱼要怎么做才好吃吗？下面小编教你一招，轻松做出美味带鱼。 准备一条新鲜带鱼、一根小葱、一颗鸡蛋、一块生姜、一勺料酒、一勺生抽、少许食盐和白糖，另外再准备一个鸡蛋液、面粉和泡打粉。
1.首先将带鱼去掉头尾、鱼鳞和内脏，冲洗干净后切成段状放在碗中，加入一小勺食盐和一勺料酒去腥增香，抓拌均匀后腌制10分钟。 小贴士： ①在做鱼的时候加入少量白酒或醋，都有去腥增香的效果；
②如果鱼腥味较重，可以捏住鼻孔，轻轻灌入清水，让鱼儿吸入水中，然后松开手让其自然排水，这样能清洗掉鱼腹内的脏东西。
2.接着在碗里打入一个鸡蛋，加入少许的淀粉和面粉，搅拌成糊状待用。
3.把腌好的鱼块取出，放在面糊里裹上一层备用。
4.起锅烧油，油温六成热时，放入裹好面糊的带鱼，炸至两面金黄，捞出控油装盘。
5.另起锅，倒入少许油烧热，放入切好的葱花和姜末爆香，再加入适量生抽和老抽，炒出酱香味后加入一大碗热水，再放入适量的盐和白糖调味，最后加入水淀粉勾芡至浓稠。
6.把调好的酱汁淋在带鱼上，一盘浓香扑鼻，口感鲜嫩的糖醋带鱼就做好了！