鸭肫怎么炒好吃6？
食材 鸭肫250g、青椒1个、小米椒4个、大葱1段、大蒜3瓣、老姜1块、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、料酒1勺、干淀粉适量。 步骤 新鲜鸭肫清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒一起煮出血沫，捞出冲洗干净备用。 青红椒去籽后切成丝；葱姜蒜切粒；豆瓣酱剁碎。（我买的是鲜辣味的豆瓣酱，所以不用放辣椒了） 用刀在鸭肫上划十字花刀，这样更加入味，用盐、生抽、香醋、白糖和豆瓣酱调成酱汁待用。 锅中烧水，放入鸭肫焯水，水开后煮约5分钟至熟，捞起沥干水分待用。 这个步骤也可以让鸭肉更入味。 热锅凉油，入葱姜蒜爆香，下入鸭肫快速煸炒均匀。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠，淋入少许香油炒匀出锅。 如果喜欢香辣口味的，可以在腌制的时候加些辣椒粉同炒。 我买的鲜辣味的豆瓣酱本来就已经很咸了，所以没有再放食盐。 你们有没有喜欢吃鸭肫的呢？