饿肉怎么煮好吃？
做法一、酱烧排骨 用料 排骨一斤，豆瓣酱两大勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖几粒，八角一颗，桂皮一块，香叶两片，大葱一段，老姜一块，花椒适量。 步骤如下 1.排骨用清水冲洗干净，冷水下锅煮开，撇去浮沫 2.锅中加入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，适量花椒，两大勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，少许白糖提味，加水没过排骨，煮沸后小火焖煮一个小时左右至汤汁收干即可出锅。 这样做出来的味道很好哟！咸鲜回甜，微辣不腻~ 小贴士 1排骨焯水的时候，不要盖锅盖，这样排骨才会把里面的血水完全逼出来。
2炖排骨的器具可以选择砂锅、不锈钢盆或者砂锅等可以保温的器皿，保证温度，缩短炖煮时间并确保软糯的口感。 3豆瓣酱本身很咸，所以无需另外放盐了哦～
4如果不喜欢吃太软的排骨，可以在最后一步焖煮的时候，开盖大火烧一会哈～～ 做法二、蒜香排骨 用料 排骨600克，大蒜4瓣，香葱适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖少许，胡椒粉少许。 步骤如下 1排骨洗净，用刀剁成小段（也可以机器剁）；大蒜去皮，切薄片；香葱切段备用。
2剁好的排骨装入碗中，放入切好的蒜末、葱花和所有调料，搅拌均匀，让每一块排骨都能均匀蘸上调味料。
3锅内放油烧热，倒入腌制好的排骨，煎至表面金黄酥脆，取出摆盘。 金黄酥脆的蒜香味排骨就做好了！你也能吃到类似外卖的味道啦~~