有什么酱油好吃的?

邹德均邹德均最佳答案最佳答案

喜欢味重的,直接买生抽即可;如果喜欢味道淡点又讲究色泽的,可以买老抽。 不过我推荐你用一种很特别的酱油——芝麻油(也就是香油)拌馅、抹面包、做汤等等都可以放一点提香,特别是做凉拌菜的时候放一些特别提香哦~~ 其实吧,最好的是自家做的酱油啦~~ 用黄豆或者黑豆做成豆腐,然后滤渣发酵成酱,加点白糖和白酒就OK了~ 自己做的不添加任何香精香料,干净卫生而且有发酵的自然香味~~

不过用豆浆机做比较麻烦,而且一次做出来的酱油味道不够浓郁,需要发酵20天左右。如果用电饭煲或微波炉就更麻烦了。 如果不想自制的,可以买点零添加的调和酱油。 比如这款海欣牌的红牌酱油,味道不错,价格也不贵,可以做汤也可以拌馅。 或者这款海鲜酱油,用来蒸鱼或炒杂菜都不错!颜色也比较深,酱香味也不错~

官静月官静月优质答主

要挑选到一桶好酱油,首先要看配料表。酿造酱油的第一位原料是大豆,酱油中优质蛋白、氨基酸等营养成分都是来自于大豆。而如果配料表中排在第一位的是小麦(面粉)或者水,说明此酱油营养价值不算太高。

除了配料表,我们挑选酱油时,还要看营养成分表。酱油中钠含量过高,如果有高血压、肾功能不全的人群就不适合摄入太多酱油,所以有条件的话,挑选酱油要挑选钠含量比较低的。

如果是从口感和颜色角度挑选酱油。生抽和老抽的区分方式主要在于味道和颜色。生抽颜色淡,呈淡棕色,味道比较咸,鲜味重。老抽颜色比生抽深,味道会稍微比生抽淡一些,口感比较粘稠,如果要上色,炒锅里就放老抽即可。

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