菱角这么做好吃？
“青菱鲜，白菱老” ，说的都是菱角的吃法，不过我觉得说的是新鲜的嫩菱角和老的菱角。对于老菱角有没有好吃的做法呢？当然有啦！我吃过最好吃的做法就是油焖老菱角了！
先看一下成品图。是不是很诱人呀～ 我做的时候把老菱角清洗干净，然后沥干水分，锅里放油，放入几颗冰糖翻炒至融化，把沥干的菱角倒进去翻匀，让每个菱角都沾上糖色，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀后倒入没过菱角的开水，大火煮开后再小火炖10分钟。最后大火收干汤汁就可以了。
做好后的老菱角红亮亮的，味道清香甜润，口感绵软细腻，真的是让人欲罢不能啊！！！
对了，做这道菜可以用平底锅，这样最后可以把菱角捞出来摆盘，剩下的汤勾个芡，淋在菱角上面就可以啦。