较头怎么煮好吃？
作为陕西人，对于“臊子”这东西有着特殊的情感。 臊子可以是一碗面最好的点缀，让平凡的面食瞬间高大上起来；也可以是一碟令人食指大动的凉菜，开胃又下饭。 今天推荐的这种吃法，可能很少人会做，但绝对值得一试！ 将豆腐切成1cm见方的小丁，葱花切碎待用。 中火烧热炒锅，添加少许油，放入豆腐丁和葱花，小火慢慢煎至豆腐膨胀且微微发黄。 煎好的豆腐盛出待用。
另起锅烧热，添加适量水，放入适量豆瓣酱、生抽、老抽、糖，待酱汁沸腾后，加入豆腐和葱花，转小火盖盖子焖炖30分钟左右。 较鱼肉来说，豆腐含嘌呤较少，多吃也不用担心尿酸高的问题哦~