扁蒲怎么烧好吃？
1、准备食材。香干切成薄片，蒜切末，姜切丝，葱切成段。猪肉切成丝或者薄片都可以。鸡蛋打成蛋液备用。 2、锅中放入适量油加热，倒入蛋液炒匀 3、锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香 4、加入豆瓣酱和辣椒酱一起炒出香味儿 5、倒入香干翻炒均匀 6、倒入肉丝（我用的是猪瘦肉，比较嫩）划炒变色 7、加入适量生抽和料酒翻炒均匀 8、调入白糖提鲜 9、最后倒入香菜或者香葱拌匀即可
小提示： *这道菜里放适量豆瓣酱和辣椒酱就够咸了，所以菜里就不再放盐等其他调味料了； 如果喜欢清淡的可减少豆瓣酱的用量甚至不放，但辣椒酱一定要放哦！
*豆瓣酱和辣椒酱都有盐分，所以一定要严格控好水量。