鸡翅尖怎么熏好吃？
以前在顺德的时候，最常吃的就是鸡翅尖和猪脚姜（醋姜醋） 每次走过熟食档的时候都会买上一盒鸡翅尖，老板帮忙剁好，分装进塑料袋里，很贴心。
拿回家后直接下锅焖煮熟了就可以开吃了！ 这样卤好的翅尖肉嫩多汁、皮香酥脆，吃上去相当入味~ 后来自己学会了做卤酱后，就经常做来给家人吃。 简单易学，一做就是一大锅，美味又实惠。
食材：鸡翅膀/猪头肉 生姜、蒜头、八角、桂皮、干香菇、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、白酒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉 1.准备一盆温水，加入姜片和少量食盐，将新鲜的鸡翅放入浸泡20分钟，中间勤换水； 2.准备一个砂锅，把泡好的鸡翅放进去，同时放入洗净的干辣椒、桂皮、八角和几颗冰糖； 3.锅中倒入少许食用油，下生姜蒜末爆香，然后加入一瓶生抽和一瓶老抽，炒出香味后，倒入足量清水大火煮沸； 4.把汤汁浇入到砂锅里，加入一把冰糖、适量盐、白酒和胡椒粉调味，再倒入切好的香菇片，盖上盖子小火慢炖约一小时即可。 小贴士： 我做的这个比例是比较大的，可以直接拿来煮一锅饭。如果是小分量的话，只需要减少酱油和糖的用量就可以了。 因为用了生抽和老抽，所以不需要再加鸡精或者味精提味了。