河南卤面配什么好吃？
1.鸡蛋汤 河南很多地方都有鸡蛋汤和面这个吃法，但是做得好的真的不多。鸡蛋打入碗里面搅散，锅烧热放油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟之后放盐，葱花调味，一碗香喷喷的鸡蛋汤就做好啦~
2.咸菜丝 河南很多人家都会自己腌咸菜，俺姥姥每年冬天都会做一大盆咸菜，用油、辣椒、蒜泥等拌着吃，酸辣爽口，特别下饭。
3.虎皮青椒 虎皮青椒应该是很多地区的家常菜了吧～把切好的青椒放到油里煎到外皮微微起皱，盛出来就好了，也可以加点生抽和白糖提味。我喜欢吃带皮的，总觉得脆皮的虎皮青椒不香，你如果喜欢脆的生青椒也可以。
4.凉拌黄瓜 黄瓜削皮切成细丝，加上蒜泥、食盐、酱油、醋等拌匀，酸甜脆爽，夏天吃正好！
5.麻辣小龙虾 小龙虾满大街都是哈，不过我吃过最好吃的还要数老家那边的小馆子，五块钱一斤，又便宜又新鲜，老板做的麻小特别好，微辣中带着一丝丝甜，贼好吃，后悔自己少点了几个。。。