烧驴肉用什么好吃？
要说吃驴肉啊，那可真是我人生中的一抹重彩了。 我是山西人，在我们那里，人们对于驴的了解，大多来源于“驴打滚”和“卤煮火烧”这两样东西。说到了驴打滚，那可是老少皆宜，甜咸口味的软糯糯米夹着香醇芝麻酱的红小豆馅儿，再配上特制的豆面，那一嘴的浓香与糯叽叽的粉质，可真是让人沉醉！ 而另一样“卤煮火烧”却少有人爱吃，毕竟这玩意儿是大葱、韭菜末和大块的五花肉炖出来的味道，说好听点是“醇厚”，说难听点那就是“膻”！不过，在这样一碗“混沌”里，你却可以找到脆爽的豆腐条、面筋和粉条，倒也别有一番风味。 还有扒驴肉、爆炒驴肝、凉拌驴肠等等，也都是地道正宗的晋菜。说来有趣，虽然我在外地生活，但每逢过节回程，我妈总会给我带上一包腌好的驴肉，让我蒸着吃，或者做成火锅涮羊肉。
虽说在外面的餐馆也能吃到驴肉，甚至能买到熟制品邮寄回来，但我总觉得还是家里做的最合胃口。不过，在外面吃饭，我还是发现了一个不错的店子，这家店在北京不少，叫“张同福”。他们卖的驴肉水饺还不错，清炒的驴肉也挺入味，当然最重要的是，在这里你能吃到用大葱、蒜泥和醋调成的正宗山西陈醋蘸水！ 说起了陈醋蘸水，我就想起在山西时，每年过春节的大早上，家家户户门前都会摆上两碗醋和辣椒，供着一家老小吃的。这时节，正是陈醋最香浓的时候，而那红通通的辣椒，却是开胃的好东西。
等大家吃饱喝足了，就可以拿上红包出门去走亲戚拜年喽～