鸡蛋酿怎么做好吃？
食材准备： 肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、十三香、豆瓣酱、玉米淀粉 制作步骤： 1、调馅 先腌制肉馅，加料酒去腥，加生抽酱油提味，加老抽上色，加白糖提鲜，加食盐调味，再加葱姜末，顺着一个方向搅打至上劲； 然后，磕入一个鸡蛋，加淀粉调成糊状。 最后，加入切好的葱花拌匀备用。
2、炸制 小火慢慢炸至金黄酥脆，就可以出锅了。外皮酥脆，里面软嫩鲜香，搭配浓浓的葱香味！
3、炒制 用剩下的蛋液，加水加葱花，调成均匀的蛋黄蛋液汁（不要有疙瘩），锅里烧油，倒入蛋液液摊熟即可。 做好的鸡蛋酿可以直接吃，也可以跟黄瓜丝一起拌着吃，更可以跟豆芽菜一起炒着吃~