大办凉菜怎么拌好吃？
2、用料 花生100g（煮熟去皮），黄瓜一根，胡萝卜半根，豆腐干三块，鸡蛋一个，花生米50g（带皮） 3、做法步骤
①首先把各种食材都准备好，然后清洗干净后，切丁备用。
②锅中倒入清水烧开后，放入切好的豆腐干丁和胡萝卜丁，焯熟后捞出备用。
③调拌汁。取碗加入生抽、香醋、糖、食盐、葱花、红辣椒粒调成汁待用。
④取一个大盆子，打入鸡蛋，然后加入调好的拌汁，再倒入熟花生油拌匀。
⑤最后把熟花生米和煮熟的花生米还有所有切的配料倒在一起用手抓匀就可以吃了.
⑥如果喜欢辣的可以放些油炸辣椒面或者剁辣椒。