怎么把土豆弄成土豆丝啊？
当然，把土豆丝切成条，先洗一下放在水里泡一会儿。这样切好的土豆丝不会变色。同时，也可以洗掉土豆丝上的一些淀粉，以便炒制时更容易成熟，防止淀粉聚集在土豆丝表面，影响土豆丝的口感和透明度。把洗好的土豆丝捞出来，把锅里的水烧开，把土豆丝倒进去烫几秒钟，然后捞出来，控掉水。炒这样的土豆丝不要过度清洗，以免营养流失。
热油锅，放入葱丝蒜末爆香，然后把土豆丝倒进去，放适量的盐，翻炒均匀。土豆丝炒到8分熟的时候，把辣椒丝倒进去，再炒两分钟左右就熟了，整个炒的过程不超过5分钟，所以炒土豆丝很快。
炒土豆丝看起来比较简单，但是想要炒好还是有一定难度的。在制作过程中的一些小技巧和小技巧一定要记住。首先要选择质地坚硬的土豆，质地要硬。土豆丝切好后，一定要用冷水泡一段时间，防止土豆丝变黑，保证土豆丝的透明度和清爽，加醋也很重要。