韭菜吵什么好吃？
我买的韭菜是放在阳台上一个晚上就发了很多，本来打算炒鸡蛋的，但是看着发了那么多，就打算做个韭菜盒子当早餐。 首先把韭菜清洗干净，控干水备用（洗韭菜的时候不要直接放水里，因为韭菜有沙子！！） 然后把鸡蛋打散，放少许盐搅拌成蛋液， 锅中热油，倒入蛋液，煎熟后捣碎备用。 接着把面粉放进盆里，慢慢加入凉水，搅拌成絮状后揉成面团，饧面15分钟。 然后准备包饺子用的馅料。先把虾米放进去锅里熬成糊，然后打进两个鸡蛋搅拌均匀成蛋糊。 再把韭菜、粉丝一起放到锅里用油爆香，然后倒入刚熬好的蛋糊，加入适量盐调味，拌均匀待用。 这时候面团也饧好了，可以开始做盒子了。擀皮儿不用多说吧，大家都懂。
重点来啦！！！ 用热水冲泡一勺面粉调成稀面糊，淋在皮儿上，铺满一层就行，不要太多，不然蒸熟后会很湿漉漉。 然后在上面撒上事先拌好馅儿，喜欢葱花的可以在上面撒点葱花。
盖上盖子蒸6-8分钟即可。 蒸好后不用急着打开锅盖，让盒子再焖5分钟左右。这样可以让里面更加蓬松柔软。
是不是很简单呢~
咬一口酥脆的外皮夹杂着粉糯的粉丝和鲜嫩的韭菜，再来一口热汤，幸福感爆棚啊~~早上吃一个这样的盒子，搭配一杯豆浆，妙啊~~~