猪脚炖黑豆什么功效？
黑豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、钾、硒、维生素B₁、维生素B₂、烟酸及胆固醇等多种营养成分。中医认为，黑豆味甘性平，入脾、肾经，具有消肿、祛风、清热解毒、补肾强身功效，可治水肿、风毒、产后风、牙痛、酒毒、青盲、烦闷、口渴、多饮、消渴肾虚等症。每100克黑豆中蛋白质与钾的含量，分别为绿豆的2.3倍和1.7倍，钙、磷、锌、硒含量都较高。
猪脚的蛋白质含量达13.4%，高于一般肉类，还含有较多的胶原蛋白和骨胶原，这些蛋白质具有强筋壮骨之功效。猪脚性平、味甘、咸，入脾、胃经，具有强腰、乌发、润肤等功效。
将黑豆与猪脚合炖，成汤后不但味道异常鲜美，而且具有祛风、除湿、下乳、补肾、乌发等功效。