家常泡淑怎么做？
自制泡菜水
找一只干净的泡菜坛子，洗净抹干后放入洗净擦干的干辣椒、姜片、花椒和一颗生花生，再倒入200毫升白酒，两勺盐(约50克)，5克糖和1000毫升凉开水。
将容器口封好，室温下静置2-3天，泡菜水开始起香，就可使用了。泡菜水在使用过程中将会不断的繁殖乳酸菌，味道会越来越浓郁香醇，每次泡制时再适当的添加一点点盐就好。
黄瓜泡菜
原料：黄瓜两根、生姜、泡椒。
做法：所有原料洗净擦干，黄瓜切条，生姜切片，花椒拍碎。将黄瓜条和生姜片混在一起，倒入泡菜坛子，加5颗泡椒浸泡一夜即可捞出食用。
蒜蓉娃娃菜
原料：娃娃菜1棵、生姜、大蒜。
做法：所有原料洗净擦干。娃娃菜切条，生姜切片，大蒜拍碎剁成蒜蓉。把全部的材料放入泡菜坛子中浸泡一夜即可。
白菜萝卜泡菜
原料：大白菜一棵，白萝卜半个，生姜、盐、大料、花椒适量。
做法：白菜、萝卜洗净擦干。大白菜切成1厘米宽的长条块，白萝卜去皮切薄片，生姜切片。按照一层白菜、一层萝卜的顺序放入容器中，放入调料。容器口封好，室温下静置2-3天，就可以了。