酥饼家常酥饼怎么做？
原料：中筋面粉300克、热水100克、凉水90克、椒盐适量
做法：
1、面粉过筛倒入面盆中，将热水倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状，再将凉水倒入，先搅拌成棉絮状，再用手揉成表面光滑的面团，包裹上保鲜膜醒发30分钟（我是提前做的，所以揉好放入冰箱冷藏了3小时）；
2、案板上撒些干面粉，将面团取出放在案板上揉匀，用擀杖擀成长方形面片，在面片上撒一层椒盐（也可以抹上一层五香酱豆腐乳），从一长边卷起成长条，捏好收口；
3、将长条均分成8个剂子，取一个小剂子，擀成长方形薄片，将长方形薄片从长边卷起、捏紧收口、压扁，再擀成稍大的圆片，放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤制20分钟左右，烤至金黄色即可。