家常版烤肉都能烤什么？
烤蔬菜。西葫芦、胡萝卜、茄子、芦笋、花椰菜、洋葱、香菇、红薯、玉米、金针菇等均可，比如蘑菇类洗净、香菇一切两半、青椒去籽切成4个象限、芦笋去掉根部、西葫芦/茄子去皮切成薄片等，均刷一层食用油，撒点盐、黑胡椒等调味料，直接烤或放在锡箔纸上烤，可当配菜或当成凉菜。
烤肉类。鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡心等鸡部位均可，鸭子的各个部位也可选择，如鸭翅、鸭腿、鸭胗等；禽肉相对畜肉而言，脂肪含量较低，建议选择；畜肉的话，优先选择瘦肉、肥瘦间隔的肉，不建议选择五花肉、肥牛等脂肪含量高的；肉类切成小块，在烹饪前腌制一下，更入味。
烤鱼。可以是鱼片、咸鱼、生鱼片等，烹饪前建议腌制一下，刷层油，再烤制。
烤豆腐。豆腐富含优质蛋白，是经济又实惠的优质蛋白来源，有卤水豆腐、内酯豆腐、北豆腐等，切成小块，刷层油，撒点盐、黑胡椒等调味品，可直接烤。
烤肉类的腌制汁。糖、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、芝麻酱、番茄酱、芥末、辣椒粉、沙茶酱、孜然粉、胡椒粉、橄榄油等混合，也可加入洋葱、大蒜、生姜等切成碎末，放入冰箱冷藏1个小时以上再使用为宜；注意，盐等咸味调味品建议最后食用前再放上，减少钠的摄入量。
用的调料或油多不多，烤的东西会不会很咸、很油腻啊？不会的，毕竟是在烤，部分调料或油在烤的过程中会挥发掉一部分。