铁锅能排骨汤吗？
铁锅本身含有丰富的铁元素及多种微量元素，而排骨含有丰富的蛋白质和磷酸盐等营养成分。 用铁锅煲排骨汤，能够使肉和骨的营养成分更易于溶解到汤汁中去，使汤的营养价值更加丰富。 由于汤中含有的铁质，可以促进血红蛋白的生成，对于贫血患者有一定的辅助治疗作用。
由于铁锅具有一定的硬度和导热性能，能够使汤更加均匀地受热和煮沸，保持肉质鲜嫩和汤汁的鲜美度。铁锅还具有一定的抗菌和抗氧化作用，能够防止汤变质和保持汤的新鲜度。 但是，用铁锅煲排骨汤也有一些需要注意的事项，如： 防止铁锅生锈，要用干布擦拭干净，不要用洗涤剂和硬物清洗，也不要放在潮湿的地方。
防止铁锅异味，可以用热水煮沸，或者用生姜涂抹铁锅表面，去除异味。 防止铁锅被损坏，不要干烧或者用大火煮沸，不要用铲子或者筷 子刮擦铁锅表面，不要用冷水冲洗热锅。 总之，用铁锅煲排骨汤是一个简单而又营养的选择，只要正确使用和保养铁锅，就能享受到美味又健康的汤品。