辣椒炒苦瓜有什么作用？
苦瓜含有的苦瓜素、苦味肽等苦味成分，有特殊的清苦之味，可刺激消化道，促进胃液分泌，增进食欲，有助消化。加上辣椒的温热之性，两者搭配食用，有健脾开胃的作用。
苦瓜性寒味苦，具有清热润燥、降血糖、抗肿瘤等功效。而干辣椒性热、鲜辣椒性温，可以散寒解郁、温中健胃、杀虫。温热的辣椒中和了苦瓜部分的寒凉之气，二者同食，寒温并用，避免了苦瓜寒凉而伤脾胃。
所以经常食用辣椒炒苦瓜这种凉血佳肴，可以起到祛湿、清热、败火作用。
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苦瓜含有的苦瓜素、苦味肽等苦味成分，有特殊的清苦之味，可刺激消化道，促进胃液分泌，增进食欲，有助消化。加上辣椒的温热之性，两者搭配食用，有健脾开胃的作用。
苦瓜性寒味苦，具有清热润燥、降血糖、抗肿瘤等功效。而干辣椒性热、鲜辣椒性温，可以散寒解郁、温中健胃、杀虫。温热的辣椒中和了苦瓜部分的寒凉之气，二者同食，寒温并用，避免了苦瓜寒凉而伤脾胃。
所以经常食用辣椒炒苦瓜这种凉血佳肴，可以起到祛湿、清热、败火作用。