红薯叶有什么作用与禁忌？
红薯叶的功效与作用
生津止渴、润肠通便、促进消化，缓解便秘的烦恼。
含有丰富的黄酮类和维生素，促进视网膜细胞的再生，对保护视力和预防眼底疾病起到重要的作用。
红薯叶含有钙质和铁质，促进血液的生成，有强身健体的作用。
红薯叶的禁忌
虽然红薯叶的营养价值很高，功效与作用也很广，但是在食用红薯叶的时候，必须要忌口。绝对不能将红薯和红薯叶放在一起食用。这是怎么一回事呢？因为这有可能会引起食物中毒的产生。这是因为红薯叶中含有一种酶，这种酶可催化红薯中的氰苷产生一种有毒物质——氰化氢，氰化氢少量产生，可被人体的乙酰酸、乙醛酸所分解，要是过量的产生，就会引起食物中毒。因为这种物质具有一定的毒性，要是严重的时候，还会引起人呼吸麻痹，导致死亡。
患有尿酸过高的人要忌口食用红薯叶。因为红薯叶中含有一定的嘌呤碱，这种物质可使人体的尿酸过高，所以患有尿酸过高的人要忌口食用红薯叶。