蒸茄子水有什么功效与作用？
茄子水：夏季经常吃茄子，既能调节水、电解质平衡，又能清热解暑，并且不会引起腹泻。将煮熟的茄子捣成茄泥，用来涂擦口腔，具有治疗口腔炎的功效，也是治疗咳嗽的理想药膳。
具体做法：鲜茄子300克，冬瓜120克，鸡汤300毫升，精盐、生姜适量。将茄子去蒂、洗净，切成3厘米见方的块;冬瓜洗净，去皮、瓤，切成与茄子同样大小的块。将茄子、冬瓜、生姜、鸡汤放入锅中，煮熟后加精盐调味即可。
功效：补肾活血、健脾消肿。适用于糖尿病、高脂血症、肾炎、肝硬化腹水，以及年老体弱、身体浮肿者，健康人常食也可美容护肤。
注：忌与蜂蜜、白酒同食，脾胃虚寒、消化不良、容易腹泻者不宜多食。煮茄子用盐要适量，不可过咸。