生鱼煲黑豆花生有什么作用？
生鱼，又叫食蚊鱼、针鱼、杀鱼，其个子不大，用生鱼煮汤或煲汤味道非常鲜甜，而且营养丰富、味道鲜美，还有着非常不错的保健功效。生鱼煲黑豆花生是一款传统的老火靓汤，有着补肝肾、消水肿、健脾胃等功效，对于身体虚弱、肾亏水肿、失眠盗汗以及食欲不振等人群有着不错的食疗作用。生鱼煲黑豆花生汤非常适合那些有上肢水肿、夜尿频多、食欲差的人群饮用，不过要提醒肾功能不全的人群，食用黑豆容易产气，会加重肾功能负担，所以不宜食用生鱼煲黑豆花生汤。
养生煲汤要想获得很好的汤味和营养，除了需要用到优质的汤料之外，同时还需要掌握正确的煲汤方法和技巧。要想将生鱼煲黑豆花生煲好，煲汤时除了要用到新鲜生鱼、黑豆和花生之外，同时还要用到适量的生姜和食盐。生鱼一定要洗干净，尤其是鱼肚的脏污要处理干净，煲汤之前可以将黑豆浸泡30分钟。在煲汤时一定要先将黑豆和花生放入汤锅中，在煲至七成熟的时候再放入生鱼和其他配料，煲制时一般开锅之后改用小火慢煲40分钟。煲汤时间过长，不仅生鱼的蛋白质会遭到破坏，同时黑豆和花生的营养素也会遭到损失，得不到全面的营养，因此生鱼煲黑豆花生汤用大火烧开之后小火慢煲40分钟即可。