毛豆有什么营养和功效？
毛豆营养成分丰富，具有“植物之肉”美誉的毛豆不含胆固醇，含有大量的卵磷脂和丰富的钾、钙、蛋白质，维生素A和维生素B等十种元素。对青少年、孕妇、新妈妈来说都是极好的营养食物，更被称为是女性的美肤豆，可美肤靓容，促进人体机能，有助于女性雌性激素分泌。
毛豆有解酒功能。毛豆中含有一种能使酒精在肝脏中解毒的酶，该物质能促进酒精分解。酒后吃一碗毛豆，可起到解酒和醒酒的作用。
毛豆有解腻消食功能。毛豆中还具有可降低胆固醇的功能性成分100多种。食用毛豆或喝毛豆水，能加强消化道的消化与吸收能力，并有解腻消食的作用。