紫罗兰菜什么功效与作用？
紫苏叶味辛，性温，具有发汗解表、行气和胃、止呕止痛、润肠、抗菌、解鱼蟹毒等功效。主治风寒感冒、咳嗽胸闷、舌苔白腻、头痛、突发性疼痛、痔疮、产后子宫出血、胃肠炎、恶心、呕吐、腹痛、神经性呕吐等。
据现代研究得知，紫苏叶中含有紫苏醛、柠檬烯、a-姜烯、β-紫罗兰酮等十数种成分。其中，紫苏醛具有抗菌、镇咳、祛痰等作用，可用于治疗百日咳;紫苏中所含的熊果酸具有降血脂作用。
鱼香紫苏鸡所用的紫苏在我国已经有2000多年的种植历史，与茴香、薄荷、藿香、生姜及花椒等中药材一样属于唇形科。它既是香辛蔬菜、又是药食兼用植物，是一种重要而宝贵的天然资源，在日本、韩国、印度、泰国、越南等国被用作蔬菜，在我国广东、广西、江西、福建及江浙一带也是当地居民餐桌上独特的配菜。中医认为，紫苏性味辛温，入肺、脾经，是一味传统的中药，对风寒感冒、咳嗽呕恶、时气流行、头痛、紫癜、气喘、疮疡以及中海鲜有毒之物等多种病症均有较好疗效，同时它又有开胃健脾、消食下气、通络止痛、避邪臭等作用。