基围虾怎么烧家常？
基围虾是一般生长在沿海的虾，一般个比较大，肉比较实。但是基围虾的虾壳相对比较厚，比较硬。这样的虾通常用来炒的话味道还是不错的。如果想要做一锅汤的话，就要注意烹饪的方式了。基围虾在煲汤的时候，通常汤质都比较浑浊，并且虾壳的口感也非常的硬，吃起来也不是很舒服。想要做一锅营养美味的基围虾汤，关键就是要看做法是否正确了。
首先，基围虾要清洗干净，将虾线去掉。然后将基围虾用油煎一下，将虾壳里面的虾油煎炒出来，这样可以让做出来的基围虾味道更加的鲜美。并且虾汤在加入热水之后也不会变的十分浑浊。在基围虾煎炒到变色之后就可以加入热水了，这样可以煮出虾的鲜香，也能够使虾容易一些。
基围虾做汤也可以加上一些枸杞和红枣。通常来说，基围虾汤的营养是非常的高的。基围虾有通乳的功效，也能够化痰止咳，健脾壮阳。并且基围虾的肉质是又细又嫩的，而且易于消化吸收。基围虾做汤之后，味道是鲜美甘香的。而且基围虾中还含有丰富的蛋白质。做汤的时候将基围虾的虾肉煮化之后，营养成分进入到汤中。通常来说，基围虾是低脂肪的虾类，即使是做汤也不必担心会增加热量。
基围虾做汤的时候，也可以加上豆腐，做成佛跳墙豆腐汤。既营养又美味，而且是不肥腻的一道健康美味的汤。