肉末丸子怎么整好吃？
2.5元一块钱的肉，能做一大盘香喷喷的丸子，做法还特简单！ 用猪肉、香菜做配料，加点鸡蛋和面粉搅拌均匀，用手捏成大小适中的丸子后，放锅里蒸熟就可以了。 这道菜品价格便宜量又大，关键是吃起来香香的，一点也不油腻哦~ 准备材料： 猪肉（肥瘦相间）300g，葱末适量，姜末适量，香菜二勺，鸡蛋一个，生抽一勺，豆瓣酱一勺，料酒一勺，小苏打半勺，白胡椒粉适量，玉米淀粉两勺，食用油适量，盐适量，清水一勺。 制作步骤：
1.将猪肉清洗干净之后剁成肉馅，放入碗中，加入葱花、姜末以及所有调味料一起搅拌上劲；
2.放入切好的香菜碎混合均匀；
3.取一小撮肉馅，用手的虎口挤压成型，做成大小合适的丸子；
4.锅中加适量水烧开，放入丸子煮熟熟透，捞出滤干备用。
温馨小贴士： 1.做丸子的肉可以用纯瘦肉，但是口感会比较柴。我用的是肥瘦相间的五花肉，这样做出来的丸子肥而不腻，滑嫩爽口。
2.加小苏打是为了让肉馅更容易入味，但是千万不能加多了！否则会很难吃！
3.如果觉得手弄得很脏，可以戴上一次性手套操作。