洋葱汤有什么作用是什么？
洋葱所含的二烯丙基二硫化物及蒜辣素等生物活性成分，可以增加血中高密度脂蛋白，从而使胆固醇易于排除，防止因血胆固醇过高在血管中滞留，保障心血管通畅。此外，洋葱具有防止动脉硬化作用。
而猪骨汤有壮骨、养血、补血的功效，两者合用煲汤，汤汁有滋补身体、强壮筋骨以及降血压、胆固醇之效。
做法
原料：猪骨750克，洋葱500克，香葱1棵，生姜1小块，盐1/2大匙，味精1/2匙，料酒2匙，胡椒粉1小匙。
准备：
猪骨洗净，用沸水焯去腥味；葱洗净，切段；生姜洗净，切片；洋葱去皮，切片。
做法：
汤锅内注入750毫升清水，放入焯去腥味的猪骨和葱、姜，大火烧开，改小火熬煮2小时；
加洋葱、料酒续煮2小时，再加盐、味精调味，撒入胡椒粉即成。