雪梨的功效与作用要去皮吗？
中医认为，雪梨味甘、酸、性凉而无毒，有清热润肺、止咳化痰、生津止渴、清心降火、解毒等功效，可治疗肺结核、支气管炎、咳喘、小儿百日咳、风热或肝火目赤、热淋涩痛、大便干结、风热感冒、急慢性气管炎、急慢性喉炎、糖尿病、痛风等问题。而《本草纲目》中记载“生者清六经骨节热，以核为使；煎汤嗽口，治风热上攻牙痛；蒸熟切细，点涂口疮糜烂肿痛，甚效；作生药点眼，治赤眼及眼边热痛，极效；酿入药物，又治暴发赤肿翳痛”。因此，雪梨的全身均可入药。值得注意的是：有脾胃虚寒，大便溏泄的人不宜多吃雪梨，以免引起腹泻等问题。
那么雪梨功效作用必须要去皮吗？其实，雪梨皮同样具有清心降火、润肺化痰、解毒的作用。《食物治百病》中记载“雪梨皮煮水饮，可治疗上呼吸道感染，其功用为清心降火、润肺化痰，并有利尿消炎作用。”因而受凉咳嗽、上呼吸道感染的人，不妨把雪梨皮留下来一起吃。
另外，雪梨皮中的营养成分含量远高于梨肉。因此，煮水煲汤或蒸食的时候完全不用去皮。如果喜欢生吃雪梨，有时间的话可以先把雪梨皮擦拭洗干净，然后削去薄薄的一层表皮，在吃的时候就不用担心农药残留的问题，这样可更好的获取雪梨皮的营养和功效。