家常糖醋鱼怎么炖？

牟雨辰牟雨辰最佳答案最佳答案

食材：鲤鱼 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 料酒 生抽 白糖 醋 香叶 朝天椒 生粉 白芝麻

做法：

将鱼收拾干净，切上几个刀口，抹上料酒腌制15分钟

干辣椒切碎，姜蒜切丝，葱切小段，调糖醋汁：生抽、白糖、醋调匀

锅中放油，烧热，将鱼放入煎至两面金黄捞出

锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒

加入适量水、生抽，放入煎好的鱼煮开

将调好的糖醋汁再次倒入煮开后加盐和鸡粉

用水淀粉勾芡熬煮到浓稠

撒上葱花、白芝麻、香菜

盛出鱼，淋上汤汁即可

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