皮蛋炖冰糖治什么功效?

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皮蛋炖冰糖是一种食疗方法,具有清热、去火、收敛、养阴、滋燥之功效。适用于神经衰弱、失眠、高血压、大便溏泄、小儿生长发育不良、肝肾不足、目暗不清以及癌症等。

皮蛋炖冰糖制作简单,将皮蛋去壳洗净切块,放碗内,加20~30克冰糖,上蒸笼炖1~2个小时,吃蛋喝汤。一般每天一盅,重症者早晚各一盅,连服10~15天为1个疗程,间隔5~7天继续第2个疗程。

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