黑豆炖鸡有什么功效？
乌鸡黑豆汤做法并不复杂。把黑豆洗净提前浸泡4小时以上（冬天10小时左右，否则不容易煮烂），放入加了水的高压锅。乌鸡洗净，斩块，入沸水锅中汆出血沫，捞出冲洗。把汆烫后的乌鸡放入煮黑豆的锅中，再加入几片生姜，大火煮沸转小火炖30分钟，加入适量食盐调味，焖5分钟后即可。
炖鸡的时候选择乌骨鸡，也叫乌鸡，相比普通的鸡肉，乌鸡雌性含有18种氨基酸以及丰富的卵磷脂、脑磷脂等营养成分；雄性含有更丰富的性激素和少量雄性激素，二者合炖，营养更全面。中医认为乌鸡可补肝肾、益气血、治虚劳，黑豆则可滋阴补肾、养颜美容，二者合用有抗疲劳、抗衰老、调节免疫功能等作用。