孕妇吃五谷杂粮有什么作用？
五谷杂粮的谷皮可以加快肠胃的运转，避免便秘的发生。在人体代谢中，代谢产物和致癌物一般通过大便排出体外，若便秘则会延长其在体内的时间，加大人体对这些有害物质的吸收，增加患病风险。杂粮的谷皮中还含有丰富的维生素B。
五谷杂粮中的大豆蛋白质含量高且质量优，它所含氨基酸接近人体所需氨基酸的模式，利于机体吸收和利用。它可替代一部分肉类蛋白质的摄入，而膳食中脂肪来源以不饱和脂肪酸为主，容易被消化吸收且不增加血液中胆固醇含量。
五谷杂粮因未经高度精练，故仍保留大量的营养成分:如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、钙、维生素B和维生素E等等。