韭菜炒虾有什么功效？
虾营养丰富，肉质松软，易消化，其营养价值超过大龙虾，蛋白质含量是肉的4倍。每100克虾青素的抗衰老维生素，相当于1500个苹果的营养，被誉为“海中甘露”、“海中黄金”、“海洋牛奶”。现代医学研究认为，虾青素是一种强抗氧化剂，可有效地改变人体内脂蛋白的过氧化，清除体内的自由基，保持血管弹性的功能增加，对预防心血管疾病具有重要意义。
中医认为虾味甘、咸、温甜，有壮阳滋肾、通乳、通血脉、痛肿毒、养血、止血、通便排毒等功效，对身体虚弱、神经衰弱、通乳、痈肿、衄血、尿血、便血、腹痛、痢疾、大便燥结等证有一定的疗效。女性适当吃一些虾，可以起到调养身体的作用。虾还特别适合老年人食用。因此，女人可以经常吃虾子，而且可以多吃。
韭菜的营养成分以糖类、蛋白质、脂肪为主，叶中钙、磷、铁、维生素A、维生素C和B族含量超过茎。中医认为韭菜性温味辛，具有健胃、提神、发汗、退热功能，可助阳提气，对身体虚弱、汗多、遗精、腰腿酸痛，肾阳虚损，小便频繁等有疗效。它还具有杀菌消炎止痢的作用。因此，身体虚弱者可以经常吃韭菜。韭菜是男性的良药。
那么，两者合用，将有益于人体的功效相加，这是一对恩爱夫妻的营养菜。吃这样的好美食，能不甜言蜜语吗？夫妻经常食用，岂不其乐融融。
烹饪技巧：炒韭菜不宜太长时间，容易出汤，失去清香。虾一定要煮熟煮透，以减小过敏几率，防止寄生虫病的感染。