怎么做家常茄子丁？
用料：茄子，葱，姜，蒜，干辣椒适量。
调料：郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，蚝油适量。
做法：
1、茄子洗净切小丁，葱姜蒜干辣椒切碎备用。
2、炒锅倒油，油热后，下入茄丁翻炒至变软，盛出待用。
3、炒锅留底油，油热后下入葱姜蒜干辣椒爆香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入茄子丁翻炒。
4、翻炒均匀后加生抽、盐、糖、蚝油调味儿，炒匀后加少许水焖几分钟，待汤汁收浓即可。
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用料：茄子，葱，姜，蒜，干辣椒适量。
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1、茄子洗净切小丁，葱姜蒜干辣椒切碎备用。
2、炒锅倒油，油热后，下入茄丁翻炒至变软，盛出待用。
3、炒锅留底油，油热后下入葱姜蒜干辣椒爆香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入茄子丁翻炒。
4、翻炒均匀后加生抽、盐、糖、蚝油调味儿，炒匀后加少许水焖几分钟，待汤汁收浓即可。