莴笋的叶子有什么功效？
莴笋的叶子甘苦寒，也与莴笋根一样具有通乳，利大、小便等作用，同时还有清热止血的功效，可治疗大便、鼻、咳嗽咯血，还可用来治疗痢疾等。
那么莴笋的叶子能不能吃呢？莴笋叶可以凉拌或做汤，还可以炒食等。莴笋叶子做的食物不但味美可口，有笋味的清香，而且营养丰富，含有多种微量元素和维生素等，经常食用还能减肥呢。可见莴笋叶子一点也不比莴笋根差，所以我们在吃莴笋的时候，不要将可食用的营养丰富的叶子浪费掉，将莴笋全用上，既能省钱还使我们的身体得到更多的营养，何乐而不为呢！
当然，虽莴笋的叶子可以吃，但不宜生吃，也不宜久放，要尽快吃完，尤其是夏季，因莴笋叶片上窝藏细菌较多，久放易变质。此外，因莴笋的叶子甘苦寒，所以脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。