土豆可不可以榨汁？
马铃薯的淀粉含量、氨基酸、矿质元素及维生素c的含量均高出大米、面粉，被欧美人称为第二面包。由于马铃薯中的淀粉具有吸水、膨胀、黏结特性，因此，既可以在人体内缓释糖源，又利于平衡营养。
马铃薯榨汁，方法有二：一是用榨汁机直接将去皮马铃薯研榨成汁，经纱布过滤后食用，这种方法适用于各种马铃薯。二是适合生食的马铃薯品种，洗净后用消毒纱布擦试表皮后食用。
生食马铃薯宜榨汁最好。生食马铃薯的营养明显优于熟食者。生食马铃薯可以不经过消化直接进入肠道，参与肠道黏液的构成，润滑肠道，保护胃粘膜，修复胃溃疡，对消化道起到清理修复保护作用。生马铃薯所含的抗菌素可抑制和杀灭消化道内的伤寒杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等。生食马铃薯具有减肥效应。生食马铃薯能保持大便通畅，防止便秘，使粪便中致癌物质迅速排除体外，减少有毒物质对肠壁刺激，降低直肠癌发病几率。