炸土豆条用什么土豆？
炸薯条用的土豆尽量选择薯身圆滑、周正，表皮光滑没有伤痕的土豆，这样炸出来的薯条更好看更美味。尽量挑选深黄色的土豆，不要选择紫心或黄心的土豆，紫心或黄心土豆炸出来的薯条颜色不好看，又不好熟，味道也不好。
土豆的储存方式和苹果、梨相同，是喜低温、高湿、黑暗、通风的环境，一般土豆的最佳储存温度在2-4度左右，温度较低而且通风良好的话，土豆可储存5个月左右。土豆也不可以冷冻保存，因为土豆中的水分结冰后，一旦解冻，土豆细胞会受到破坏，导致土豆发黑发臭。
土豆忌讳与易放乙烯气体的水果放在一起，例如苹果、香蕉、梨等，极易导致土豆发芽，因此，需要单独存放，存放时注意避开阳光直射和高温环境，放置于阴凉通风处。