家常肉末茄子怎么做法？
选好茄子，茄子一定要大，嫩一些的，大茄子煮出来肉多一些，茄子洗净后，先切片，然后再改刀切成条状。肉可以选择猪肉也可以选择牛肉，猪肉五花肉最好，煮出来不柴更美味。切成粒，葱，姜，蒜切末待用。热锅凉油，放入茄子，用中火将茄子炸软，放入蒜末炒散，然后加入盐，酱油，胡椒粉一起炒。接着加入热水，用大火一直煮到茄子熟透。加入肉末一起煮至肉末熟透。加入鸡精提鲜，炒匀，撒上葱花，即可出锅。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
选好茄子，茄子一定要大，嫩一些的，大茄子煮出来肉多一些，茄子洗净后，先切片，然后再改刀切成条状。肉可以选择猪肉也可以选择牛肉，猪肉五花肉最好，煮出来不柴更美味。切成粒，葱，姜，蒜切末待用。热锅凉油，放入茄子，用中火将茄子炸软，放入蒜末炒散，然后加入盐，酱油，胡椒粉一起炒。接着加入热水，用大火一直煮到茄子熟透。加入肉末一起煮至肉末熟透。加入鸡精提鲜，炒匀，撒上葱花，即可出锅。